HTTP/1.1 200 Server: nginx/1.7.9 Date: Fri, 19 Oct 2018 09:52:33 GMT Content-Type: text/html;charset=GBK Content-Length: 38696 Connection: keep-alive x-frame-options: SAMEORIGIN Set-Cookie: JSESSIONID=C7C76AA6528BB6EA771A5B4292D6D9D2; Path=/; HttpOnly Set-Cookie: SERVERID=msfw1; path=/ Cache-control: private 家常营养荤菜食谱之:鲜蔬土豆银鳕鱼
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  银鳕鱼200克,土豆100克,芥菜20克,红尖椒块5克,黑木耳5克,姜末3克,日本烧鳗汁15克,鸡汤100克,食用油、白糖、白胡椒粉、香油、味精、水淀粉适量。
  制作方法:
  1. 银鳕鱼洗净,切成长5厘米、宽3厘米的块,上浆待用。
  2. 黑木耳发好待用;去皮土豆改刀切成块;芥菜洗净、切段。
  3. 起锅下油,烧至六成热时,入土豆、鳕鱼块,中火炸至金黄色捞出。
  4. 锅内下红椒块、芥菜段,略炒后,捞出沥干油。
  5. 锅内留余油,加入姜末煸香,入鸡汤、烧鳗汁,投入土豆、鳕鱼、红椒、黑木耳、荠菜一起小火烧3分钟左右入味,下白糖、白胡椒粉、味精调味后,用水淀粉勾芡,淋香油出锅装盘即可。
  特点:使用日本烧鳗汁为此菜调味,使菜品嫩滑鲜香,色泽酱红诱人。
  功效:鳕鱼肉中蛋白质含量丰富,占16.8%,比三文鱼、鲥鱼、带鱼都高,脂肪含量则和鲨鱼一样少,只有0.5%,且含有DHA、EPA等多不饱和脂肪酸,被北欧人称为餐桌上的“营养师”。黑木耳有有滋润强壮,益气补血、降血脂、延缓衰老、抗肿瘤等功效,是药食同源的天然滋补剂。芥菜有抗氧化、养护皮肤、延缓衰老、宽肠通便的作用。而土豆的营养成分十分全面,被称为“十全十美的食物”。几种食材同食,使营养物质达到完美结合。