HTTP/1.1 200 Server: senginx/1.6.2 Date: Fri, 14 Dec 2018 20:23:46 GMT Content-Type: text/html;charset=GBK Content-Length: 38211 Connection: keep-alive x-frame-options: SAMEORIGIN Set-Cookie: JSESSIONID=EE6ADBC96094A1FE5ABC957D681FE388; Path=/; HttpOnly Set-Cookie: SERVERID=msfw2; path=/ Cache-control: private 家常营养荤菜食谱之:姜酒蒸土鸡
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  原料:土鸡1只(约1千克),干香菇50克,嫩姜、冬笋各100克,姜片5克,米酒50克,生抽、味精、盐适量。
  制作方法:
  1. 土鸡宰杀、开膛、取出内脏洗净,剁成重约30克的大块备用。
  2. 香菇用温水浸泡30分钟,洗净泥沙,去蒂。
  3. 嫩姜去皮,切成长4厘米的粗丝。
  4. 冬笋去皮洗净,切成长4厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的大片备用。
  5. 将土鸡块与除味精、姜片外的原料和调料拌匀,装入盘上,大火蒸40分钟,然后撒味精,继续蒸半分钟,撒上姜片出锅。
  特点:鸡肉味醇厚,香菇鲜美清香。
  功效:从前姜酒蒸土鸡是女性产后的滋补上品,中医将土鸡的营养保健作用精辟的描述为:入脾、胃经,有温中、益气、补精、添髓的作用;而香菇则富含植物蛋白,所含维生素D可以促进钙的吸收,还具有降血脂、防癌的作用。